У нас весна :)

температура +21 в тени
и мы вышли на прогулку

Листьев на деревьях еще нет, но тепло. В машине приходиться кондиционер включать, т.к. окна открвать сильно нельзя - боимся продует мелкую.

А еще сегодня девочки из нашей гимнастической группы выступали на местный соревнованиях и заняли первое место. Конечно уровень участников был очень высок, на мой взгляд, у нас в группе таких нет. Но умелый менеджмент... т.к. мы послали группу, которая в своей категории была единственно,то на 1 место были обречены :)))))) Справедливости ради, девченки выступили и правда хорошо, так что молодцы!

Каникулы

Тут на каникулах начинают работать всякие кэмпы, курсы и т.п.взрослые деньгозарабатывалки  детские развлекаловки. Вот сегодня наше чудо ходила на кулинарный класс - там они пекли кучу всего,а потом смотрели мультики и это все уплетали.

На фотографии видно - над повором висит большое зеркало с подсветкой и ученикам за партами видно, что происходит в каструлях.

Дети остались довольны, мамы тоже наслаждались шопингом ))) (все действие происходило в торговом центре)

Опять соревнования, опять медали :)

На этот раз все первые места достались совсем малышкам, старшим отдали вообще 8 место - мы на третьем :)

Кленовый сироп

Неделю назад в Канаде начался сезон сбора кленового сиропа. 

Канада производит 76 % мирового кленового сиропа, а в Онтарио кленовый сироп это  $15 мил. индустрия, так что теперь вы представляете масштабы.  На фестиваль кленового сиропа в Торонто приглашают два кленовых парка. 

Недавно нас возили на экскурсию в  один из таких парков Kortright Centre For Conservation , который находиться в городе Vaughan. В этот день было очень холодно, поэтому я не увидела этот самый момент, как сок капает, а тот что накапал замерз на дне ведер L. Но все равно было очень интересно посмотреть и послушать  как это все происходит. Тут очень много разновидностей клена, но сок собирают только у «сахарного клена»

Сахарный клен должен расти 40 лет прежде чем начать собирать сок с него. Сейчас у нас холодные ночи и теплые дни, и эти резкие  перепады температур заставляют сок  двигаться в дереве,  а движется он снизу вверх. 

Фермеры собирают этот сок по каплям, кипятят его и получается кленовый сироп (maple syrup). Скажу я вам это очень трудоемкий процесс, и теперь я понимаю,  почему кленовый сироп очень дорогой. На маленьких фермах сироп капает через краник вставленный в дерево -  в ведро, которое подвешивается на этом кранике. На больших фермах, куда нас возили на экскурсию, сок собирают по-другому, по- современному: сок движется по пластиковым трубочкам, эти трубочки соединяют между собой все( как нам рассказывали это примерно 20 000  деревьев), и получается как бы паутина,

 и весь этот сок стекается в один большой чан, который находиться в «избушке» посреди леса. Там есть  специальный человек, который занимается производсвом сиропа, следит за температурой и прочее.

 Но были  и деревья с подвешенными  к ним ведерками. 

 А тут фото как делали сироп в старину, сок кипятили к котлах, над огнем, перливали его из котла в котел, чтобы испарялась вода и конечную партию процеживали от примесей пепла который летит от костра. Женщина на фото показывает нам бруски кленового сахара, твердые частицы (сахара)остаются  на стенках котла, когда выпаривается вода. 

Когда погода становиться теплая и набухают почки сок клена становиться горький и сезон сбора кленового сока закрывается.

Когда идет сезон сбора  кленового  сока начинается сезон блинчиков и аладушек. Блины и сироп тут неразлучны :) и у себя в школе мы делали  блинчики  и учились есть их по канадски :)

Мне понравилось, да так сильно, что я решила и своих научить есть блины по канадски ))) 

Это видео обратный путь  с экскурсии. 

Тут фото частных домов, это я фоткала когда шла из своей школы домой.

Фотки из госпиталя

Вот на прошлой неделе сводили дочку в walk-in clinic (заходи кто хочет :)). Т.к. ничего не обычно, то просто пара фоток палаты, где осматривают глаза и уши.